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    嬰幼兒“貴族”食用油層出不窮:鐵罐核桃油、鐵瓶牛油果油

    2023-03-14    作者:大地偉業

    嬰幼兒產品層出不窮,其中,嬰幼兒食用油從開始的核桃油到現在嬰幼兒食用油的品類開始不斷拓展,牛油果油、奇亞籽油、DHA海藻油等開始了多元化發展。另外,從包裝上,嬰幼兒食用油也有了新的變化,因為品類多樣化,部分品牌還推出了禮盒款,各種品類的嬰幼兒食用油都是小容量100毫升鐵罐,250毫升鐵罐。


     核桃油首先打開了嬰幼兒食用油市場,眾多新興品牌都推出了嬰幼兒核桃油產品,有不少食用油品牌也推出了相關嬰幼兒款,這一領域也成為了眾多輔食品牌爭相布局的品類。 在嬰幼兒核桃油市場創新上遇到瓶頸后,縱向拓展無法進行,各大品牌將目光放在了橫向拓展上,核桃油、亞麻籽油、牛油果油、DHA海藻油等多元化品類陸續亮相,嬰幼兒食用油向著多元化方向發展。 相比于垂直創新拓展,對于這些布局嬰幼兒食用油的品牌而言,橫向拓展會更為容易,這也是其在嬰幼兒食用油市場競爭中另一種提升競爭力的方式。
    因為針對嬰幼兒消費群體推出的產品,并非每餐或是每天都要食用油類物質,即使食用在分量上也相對較少,所以針對此種情況,可以看出市場內嬰幼兒食用油的凈含量都比較低,主要以250ml和100ml為主鐵罐包裝上更加精致化,美觀度較高,順應了整個嬰幼兒食品的發展趨勢。據CBNData發布的《2020Z世代消費態度洞察報告》顯示,64%的消費者會購買包裝更吸引人的產品,尤其是以95后為代表的消費者,更加注重產品的顏值。 嬰幼兒食用油除了在包裝容量上進行拓展之外,在包裝的使用方式上也是多樣化。 其中,金屬包裝環保避光,鎖鮮,更加衛生,不漏油; 嬰幼兒食品在初步發展時,包裝上的投入是不可避免的,現在嬰幼兒食用油市場就處在品牌注重包裝投入的時期,嬰幼兒食用油與普通食用油較為直觀的區別便是包裝的差異。 食用油中“貴族” 擁有著“嬰幼兒”的加持后,讓嬰幼兒食品的身價馬上飆升,作為嬰幼兒食品市場的其中一員,自然也擁有著此先天條件,并且價格虛高的現象隨著各大品牌的陸續加入,也變得愈發嚴重。 據筆者查詢顯示,爺爺的農場核桃油凈含量250ml售價119元,每升價格高達476元;碧歐奇的核桃油凈含量250ml售價148元,每升的價格高達592元;御福年全家鮮核核桃油凈含量750ml售價76元,每升的價格大約為101元;紫江有機核桃油1L售價108元。 嬰幼兒核桃油與普通核桃油能夠相差五倍多,并且據了解,嬰幼兒核桃油在嬰幼兒食用油市場中價位并不算高。多斐牛油果油凈含量100ml售價139,每升的價格高達1390元;多萊思紐卡DHA海藻油凈含量60ml售價292.1元,每升的價格高達4868元。 相比于家庭食用油相差巨大,嬰幼兒食用油可謂是食用油界的“勞斯萊斯”,高昂的價格必定在發展人群上有所制約。在《母嬰時代》走訪母嬰店時發現,嬰幼兒食用油的擺臺率是并不樂觀的,產品種類少,并且占臺面積較小。而在不少下沉市場中,并沒有看到過嬰幼兒食用油的身影,嬰幼兒輔食還是主要以嬰幼兒谷類輔食和嬰幼兒果泥、肉泥為主,嬰幼兒食用油還是主要以線上市場和一二線市場為主。 中國食品產業分析師朱丹蓬告訴《母嬰時代》,嬰幼兒產品售價比較高,所以對于較多企業來說,從整個利潤為導向,其定位就是高毛利?!皨胗變骸碑a品其實并不是真正適合嬰幼兒,只是商家、企業獲取更高利潤的一種手段。 嬰幼兒食用油有何過人之處? 高價和專為嬰幼兒打造的背后,究竟嬰幼兒食用油有何優勢?首先,從各大品牌的產品介紹中可以看出,嬰幼兒食用油主要以原料的選取上,營養科學配比等宣傳點為主。 在原料競爭上,某外資品牌采用的是成熟野生山核桃,在口感上會更加清香、不澀,但是法國山核桃出油率低、成本較高;另一外資品牌推出的亞麻籽油宣稱甄選意大利優質亞麻籽,宣稱該地區亞麻籽被稱為黃金種子,含有豐富營養元素;某國產品牌推出的嬰幼兒核桃油選用的是長白山區原生態地區野生山核桃,并且品牌還宣稱每一件核桃油都有自己的“身份證”,可以進行有機追溯。 原料的競爭不可避免,因為食用油的優劣主要取決于原料的優劣性,只有選取了優質原材料才能夠榨出優質的食用油,這也是嬰幼兒食用油的優勢之一。但要知道的是,并不是只有嬰幼兒食用油在原料上進行升級,所以在原料上,嬰幼兒食用油與普通食用油并無明顯分界線。 另外,從營養方面,核桃油宣稱營養配比,比如某國產品牌推出的嬰幼兒核桃油宣稱黃金配比,其中Omega-3:Omega-6近1:4.5;某外資品牌推出的有機核桃油宣稱Omega-3和Omega-6高達75.7%,其Omega-3:Omega-6的黃金比是1:5。 而嬰幼兒牛油果油主打的營養元素是Omega-9,嬰幼兒亞麻籽油主打的營養元素是ω-3(α-亞麻酸);嬰幼兒DHA藻油自然主打的營養元素是DHA。 其中,根據康景軒教授所領導的哈佛醫學院麻省總醫院脂類醫學與技術研究室(LLMT)在研究中發現,Omega-3與Omega-6都是人體不能合成、必須從外界攝取的多不飽和脂肪酸。2001年中國營養學會根據中國居民的生理特點,將歐米伽3法規性地列入了《中國居民膳食營養參考攝入量》一書。 而DHA不管是在嬰幼兒食用油領域,還是在嬰幼兒奶粉市場,都是較為關鍵的營養元素,根據 Coherent Market Insights 統計數據,2018年嬰幼兒配方食品占ARA及DHA下游應用比例的48.0%,且預計到2026年,嬰幼兒配方食品的占比仍然最高之一的品類,將繼續維持在47.4%??梢钥闯鯠HA在嬰幼兒食品領域的重要性。 不管是從原料,還是從營養上,嬰幼兒食用油都具有一定的優勢,但是其實與普通食用油還沒有明顯差距,嬰幼兒食用油的價值還沒有與其身價相匹配,未來還有較大挖掘空間。 執行標準的欠缺 嬰幼兒食用油與普通食用油之所以沒有出現明顯的分界線,主要是因為行業標準的缺失,據筆者查詢大多數嬰幼兒食用油的執行標準是普通食用油的執行標準。 比如秋田滿滿旗下的有機核桃油、英氏的有機核桃油等的執行標準都是《GB/T 22327-2019 核桃油》;窩小芽旗下有機亞麻籽油的執行標準是《GB/T 8235-2019 亞麻籽油》,旗下的芝麻牛油果油的執行標準是《GB/T 40851-2021 食用調和油》。 不僅僅是以上品牌執行的是普通食用油標準,目前嬰幼兒輔食市場中強制性的國家標準有《食品安全國家標準嬰幼兒谷類輔助食品》(GB 10769—2010)和《食品安全標準嬰幼兒罐裝輔助食品》(GB 10770—2010)。 2018 年 6 月 30 日,《嬰幼兒輔助食品生產許可審查細則》正式實施,規定未取得嬰幼兒輔食類別生產許可證的企業不得生產嬰幼兒輔食。 在嬰幼兒輔食行業陸續有國家標準推出,但是還有不少品類都是無執行標準可以依照的,這也導致行業入局門檻較低,市場內品質參差不齊。 無優劣篩選后,嬰幼兒食用油的安全性就缺乏保障,不少初步入局企業都會選擇代加工,可以節省成本,無疑是中小品牌的主要選擇,但代加工的風險便是安全性無法把控。 據《中國食品消費及創新趨勢白皮書(嬰幼兒部分)》顯示,關于影響嬰幼兒輔食品牌(負面)的最大因素,消費者認為主要與出現食品安全問題有關的占 83.0%。安全問題頻出是在消耗消費者對輔零食品牌的信任,嚴重會影響到品牌生存。 

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